Mercado de pastas en Colombia disminuyó un 5,3 por ciento en valor y un 4,6 por ciento en volumen, lo que es un escenario desafiante que el líder del sector, Pastas Doria, del Grupo Nutresaaprovecha la oportunidad para consolidar su posición y, en base a ello, trazar una senda de crecimiento estabilidad de precios, plan de innovación y exportación. La empresa se esfuerza por “poner la pasta en el centro del plato colombiano” y contribuir a ello reactivación del consumo.
El mercado de pastas en Colombia es de unos 800.000 millones de pesos y doria Se proyecta que finalice 2025 con un crecimiento del 2,1 por ciento en volumen y del 2,5 por ciento en valor. La empresa mantiene un fuerte liderazgo.con una cuota de mercado del 41 por ciento del valor, y prevé cerrar 2025 con la misma cuota, según mediciones de Nielsen. El negocio de pastas representa el 3 por ciento de las ventas totales de Nutresa.
Claudia Patricia Castro Cabreragerente de marca Pastas Doriaatribuyó parte de este desempeño resiliente a una decisión estratégica mantiene la estabilidad de precios. «Hace más de dos años que no aumentamos los precios al consumidor, cuidando el bolsillo de los colombianos. En un contexto inflacionario, mantener esa estabilidad es crucial para seguir presente en las despensas», afirmó el directivo.
La brecha de consumo: una oportunidad perdida
Uno de los pilares de la estrategia. doria es reactivar el consumo en el mercado donde hay gran potencial. Castro menciona que “el consumo en Colombia es muy bajo: unos tres kilogramos por persona al año. Para ponerlo en contexto, Italia, el estándar mundial, alcanza los 23 kilogramos per cápita; Venezuela consume unos 18 kilogramos, Perú unos 12 y Argentina entre 8 y 9 kilogramos. Es decir, en varios países latinoamericanos el consumo supera al estatal entre tres y seis veces.» Por ello, aclara la directiva, «El desafío es aumentarlo a al menos cuatro kilogramos por persona en el corto o mediano plazo».. «Queremos incrementar el consumo en el país, mostrándolo la pasta no es sólo para un almuerzo tradicionalpero puede estar presente en muchas preparaciones, incluso en variedades dulces. Siempre decimos que es ‘lienzo en blanco’ porque se adapta a todos los gustos, elaboraciones y presupuestos”, añade Castro.
Claudia Castro, gerente de marca, afirma que los colombianos consumen sólo 3 kg de pasta al año. foto:Amabilidad
La frecuencia de consumo en Colombia es de sólo tres o cuatro veces al mesun hábito que la marca busca cambiar desacreditando los mitos detrás de este producto milenario. «Hay mitos, como ‘la pasta engorda’, cuando en realidad Es un alimento equilibrado y saludable dentro de una dieta equilibradaCastro señaló. Para inspirar a los consumidores, la empresa ofrece más de 360 recetas en vídeo en su sitio web, posicionando el producto como un «lienzo en blanco» para preparaciones que van desde platos principales hasta postres.
Estrategia exportadora y fortaleza industrial
Paralelamente a la reactivación del mercado interno, Doria está implementando un plan exportador queActualmente representan el 9 por ciento de sus ventas.. El objetivo es duplicar esta participación, hasta un 20 por ciento para 2030. Sus principales destinos son EE.UU, Costa Rica, El Salvador, México y Ecuadory evaluar constantemente otros nuevos oportunidades de crecimiento. “Al principio fue un desafío, pero hoy hay consumidores en otros países que reconocen la calidad y el valor de nuestras marcas”, afirmó el director.
La ventaja competitiva de este expansionismo, según Castro, radica en calidad de la producción nacional. La empresa opera dos fábricas, en Mosquera, calificada como «una de las mejores de América Latina», y en Barranquilla. «La diferencia clave es prácticamente nuestro propio molino el unico semolero en colombia de su tipo para esta industria, que nos permite procesar trigo y garantizar la máxima calidad junto con una productividad muy relevante. Toda esta operación se basa en tecnología italiana, implementada en ambas plantas, lo que nos permite mantener los más altos estándares globales», añade el responsable de la marca. «Nuestra fábrica de Mosquera es un referente en tecnología alimentaria en la región. No tenemos nada que envidiar a las fábricas europeas en términos de estándares y automatización», aseguró Castro.
La marca líder pretende instaurar una celebración del día de la pasta durante todo el mes de octubre. foto:Amabilidad
«Es parte de la propuesta de valor de Doria como marca fortificación adicional y voluntaria lo que llamamos ‘Nutrivid’lo que también nos hace muy diferentes en el mercado. Esta determinación surgió del estudio Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia (ENSIN)donde estan los niveles Desnutrición, desnutrición y carencias nutricionales en Colombia.. Así lo decidimos, a través de Doria, es decirIncluye más vitaminas y minerales. en pastas para mejorar estos índices de carencia que tenemos en el país», afirmó el gerente de marca.
Con el fin de proteger su negocio de la volatilidad cambiaria y el costo de los insumos importados, la empresa implementa una estrategia para futuras compras de trigo, sus materias primas, apoyada en una robusta logística que incluye ocho silos en mosquera con una capacidad de más de 20.000 toneladas.
Alineación con la conmemoración global el mes de las pastaseso Se celebra el 25 de octubre.la marca líder se esfuerza por implantar esta celebración en el país durante todo el mes. La estrategia va más allá de lo comercial y se centra en el reposicionamiento cultural de este alimento. «Al igual que Doria, vemos una oportunidad muy interesante en torno al consumo de pasta. Es un producto muy bonito, en el sentido de que lo llamamos nuestro ‘lienzo en blanco'», explicó Claudia Castro, destacando su versatilidad en combinación con proteínas, verduras y otros alimentos, creando platos versátiles y nutritivos. La conclusión de la estrategia es clara: consolidar la pasta, a través de sus cualidades disponibilidad, valor nutricional y versatilidaden el centro del plato y despensa de los colombianos.
